오늘

 

식극의소마 9화에나온

 

감씨과자튀김을 만들어봤습니다..

 

감씨과자를 구하기가 생각보다힘들었습니다..

 

홈+ e마 등등.. 다없더군요..

 

그래서 롯x백 에서 구했습니다 ㅜㅜ..

 

곤들매기(산천어)는 구하기힘들어, 삼치로 대체하였습니다...

 

산초순도 대신하여 시소잎으로 하였습니다 ..

 

 

 

 

오늘의 주인공 카키노타네

 

감씨과자입니다.

 

 

 

 

 

 

감씨과자를 잘게빻아주어 튀김옷용으로 만들어줍니다.

 

 

 

너무잘게 안빻아도됩니다..

그래야 튀겼을때 바삭거리는 식감을 느낄수있기때문입니다.

 

 

 

 

소스에넣을 시소잎을 잘게 썰어줍니다.

 

 

 

 

계란의 흰자와 노른자를 분리하여, 노른자를 소스를만드는데 사용합니다.

소금으로 간을하고, 아우다테(휘퍼?)로 쳐주면서, 샐러드유를 넣어주며 맞추어주고,

시소잎을 넣어 마무리해줍니다. 

 

 

 

삼치에 흰자를 묻히고,

 

 

 

감씨과자를 묻혀주고..!!

 

 

 

 

기름에 튀겨줍니다

 

 

 

 

 

 

 완성..!!

 

 

 오늘의 셰프.. 리나..!

였습니다..

 

 

 

요즘 일로 바뻐서

 

미루고미루다.. 오늘 밤10시에 급하게 만들었습니다..ㅜㅜ

 

맛은 정말 애니의 장면처럼 씹을때마다 바삭바삭 거리는게..

 

재밌고, 맛있었습니다.

 

다만 감씨과자가 잘안묻으니.. 잘묻혀서 튀겨야합니다..

 

정 힘들다면 밀가루를 묻히고, 흰자에 담근후 하는방법이 날거같습니다..

 

산천어는 민물고기에 지금 시즌엔 구하기가힘들어서

 

만능생선 삼치로 대체해봤는데, 역시 삼치.. 맛있더군요 ㅎㅎ

 

소스의경우에는 처음으로 만들고, 먹어본 소스라..

 

나쁘진않은맛이었는데.. 저랑은 약간 맞지는않았습니다..

 

노른자로 만드는소스.. 홀렌다이즈소스와는 색다른맛이었습니다.

 

그래서 이번 요리도 성공적이었던거같습니다 ㅎㅎ..

 

이번화에서는 테린이 나오는거같은데..

 

테린은.. 테린은 저에게 무리이기에..

 

그럼..

 

 

 

 

오소마츠사마..!

 

 

일끊나고 집에왔더니..

오른쪽에 왔군요..

늘 관심가져주셔서 감사합니다..!